Er is gekozen om het totale teelttraject van zaaien,
teeltbegeleiding en oogst in eigen hand te houden.
Dit is een bewuste keuze om het risico te voorkomen
dat het werken met alleen loonwerkers resulteert in
kwantiteitsgerichte productie en dat de markt- en
kwaliteitsaspecten niet uit het oog worden verloren.
Alle loonbedrijven die in opdracht van Laarakker werkzaamheden uitvoeren zijn VKL of VBL gecertificeerd. http://www.vkl.nl/

Daarom zijn er bij ons 5 teeltbegeleiders in dienst.
Het teeltbedrijf bevindt zich hoofdzakelijk in een straal
van 70 km om het bedrijf. Ongeveer 50% van de productie
komt uit Duitsland. Door een extensieve teelt in
Duitsland wordt daar de betere kwaliteit geproduceerd.

Geografisch biedt dit gebied voordelen omdat,
ondanks het zeeklimaat en door de meer oostelijke
ligging ten opzichte van andere teeltgebieden, er enkele
weken vroeger producten kunnen worden geoogst.

Hier wordt reeds de eerste week van mei spinazie
geoogst, begint de erwtencampagne de tweede week
van juni en in de laatste week van juni de eerste waspeen.

Jaarlijks telen wij ongeveer 700 ha waspeen. In totaal
wordt een kleine 34.000 ton product afgevoerd naar de
afnemers.

Waspeen kan in lengte groeien van 10-20 cm.
De vermarktbare maat varieert van 10-20 mm.

Het product wordt als halffabrikaat geleverd aan de
verwerkende industrie.

Het grootste gedeelte van de waspeen wordt bij de
afnemers in blik of glas verwerkt als alleen waspeen
of gemengd met doperwten. Tevens wordt de waspeen
gebruikt in diepvriesmengsels.

Jaarlijks telen wij ruim 500 ha grove peensoorten.
In totaal wordt er 35.000 ton van deze peensoorten in diverse variëteiten en kleursoorten geleverd.

De sorteerverhoudingen bevinden zich in diameter
tussen de 20-80 mm, afhankelijk van het product.

Het afzetgebied is divers, o.a. diepvriesverwerkers,
zuurverwerkers, conservenindustrie, drogerijen,
sap/puree industrie en afnemers die peen gebruiken
als grondstof voedingsmiddelen componenten
te maken.

Grove peen wordt gereinigd en gesorteerd op diameter,
indien gewenst versneden in diverse lengtes.
Een gedeelte van deze peensoorten worden als
grondstof voor onze schilafdeling gebruikt.

Jaarlijks telen wij ongeveer 150 ha schorseneren.
In totaal wordt een kleine 3.700 ton product afgevoerd
naar afnemers.

Schorseneren kunnen in lengte groeien tot ongeveer
35 cm. De diameter varieert van 10 to 30 mm.

Schorseneren worden direct vanaf het land verladen
naar de afnemer. Indien gewenst kunnen schorseneren
ontaard, ontsteent en/of gewassen geleverd worden.

Schorseneren worden bij de afnemers hoofdzakelijk
verwerkt tot conserven en/of diepvriesproduct.

Jaarlijks telen wij ongeveer 60 ha prei. In totaal wordt
een kleine 2.500 ton product afgevoerd naar de afnemers.

Prei kan in lengte groeien tot ongeveer 55 cm. De
diameter varieert van 10 to 45 mm. De prei wordt
machinaal geoogst aan de hand van specificaties van
de klant en geleverd als halffabrikaat aan de afnemers.

Prei wordt gesneden in verschillende lengtes
(wit/groen verhouding). Het blad dat wordt afgesneden
wordt apart afgeleverd. Prei wordt o.a. gebruikt voor
soepgroenten (diepvries), (diepvries-) mengsels en als
instant product (drogerijen).
    

Buiten eigen teelt spinazie verzorgen wij de oogst
van onze afnemers. Jaarlijks telen wij ongeveer 200 ha spinazie. In totaal wordt een kleine 5.000 ton product afgevoerd naar de afnemers. Daarnaast bemiddelen wij tussen leverancier en afnemer.

Spinazie wordt onder streng toezicht geteeld om
zodoende de gewenste fysieke aspecten zoals
blad/steel verhouding en inhoudelijke kwaliteit
zoals nitraat te waarborgen.

Het product wordt als grondstof geleverd aan de
conserven- en diepvriesindustrie.

Spinazie wordt verwerkt als sec spinazie in zowel
conserven als diepvriesmengsels.
   

Jaarlijks telen wij ongeveer 1.300 ha bonen in de
sortering extra fijn, fijn, grof en wasbonen. In totaal
wordt een kleine 15.600 ton product afgevoerd naar
de afnemers.

Sperziebonen groeien als peul aan de plant. De peulen
hebben een diameter van 5 tot 10,5 mm en zijn groen
of geel (wasbonen) van kleur. De geoogste bonen wordt
als grondstof geleverd aan de verwerkende industrie of
worden als vers product verkocht.

Sperziebonen worden verwerkt als sec sperziebonen
en gebruikt in (diepvries, soep) mengsels.

Jaarlijks telen wij ongeveer 120 ha knolselderij.
In totaal wordt een kleine 6.600 ton afgeleverd aan de
verwerkende industrie.

Knolselderij is bolvormig. De diameter kan variëren van
150 tot 250 mm.

Knolselderij wordt direct van het land geleverd.
Desgewenst kan de knolselderij worden getrommeld
en/of gewassen. De knolselderij kan zelfs geschild
worden in onze schilafdeling.

Knolselderij wordt verwerkt in groentemengsels,
zuurconserven, diepvries en gedroogd.